Пожарная безопасность предприятия общественного питания. Общие положения и основные требования. Предприятия питания состоят из двух функциональных групп помещений. МГСН 4. 1. 4. Количество мест в ресторане, размещаемом выше 1. МГСН 4. 0. 4. Вместимость предприятий автоматов в том числе залов, зон устанавливается заданием на проектирование или проектом. Допускаются иные вместимости зала, устанавливаемые заказчиком инвестором. При этом, линейные размеры площадок в плане должны со всех сторон на 1,5 м превышать площадь мусоросборника. Расстояния между зданиями предприятий питания и другими зданиями жилыми, общественными, производственными должны приниматься с учетом противопожарных расстояний по МГСН 1. I. При этом должны соблюдаться условия табл. МГСН 4. 1. 4. В помещениях горячих цехов и моечных высота должна быть не менее смежных с ними обеденных залов. При этом высота помещения в любой его части должна быть не менее 2,5 м. Примечания. 1. В отдельных помещениях вспомогательного назначения и коридорах в зависимости от объемно планировочных решений зданий и технологических требований допускается уменьшение высоты, до 1,9 м, а в складских помещениях не менее 2,5 м до низа выступающих конструкций. Высоту помещений встроенных предприятий питания вместимостью до 4. Без естественного освещения допускается проектировать все помещения, указанные в приложении 4 СНи. П 2. 0. 8. 0. 2 8. Инструкция по пожарной безопасности в ресторане 2017г. Токсичность, дымообразующая способность и распространение пламени по поверхности применяемых материалов, в этом случае, не должны превышать требований СНи. П 2. 1 0. 1. Требования к инженерному обеспечению. Предприятия питания обязательно оборудуются системами водоснабжения хозяйственно питьевого, противопожарного и горячего, канализации, вентиляции, отопления, электроосвещения, телефонной сети. Возможно их присоединение к узлам управления этих зданий. Licenzija_mchs.jpg' alt='Инструкция По Пожарной Безопасности Для Общепита' title='Инструкция По Пожарной Безопасности Для Общепита' />МГСН 4. Для зданий, в которых противопожарные устройства не отнесены к I категории по надежности электроснабжения эти устройства относят к той же категории, что и комплекс электроприемников здания. Сети и щитки эвакуационного и аварийного освещения могут быть общими. Аварийное освещение должно автоматически переключаться на второй источник при отключении источника, питающего рабочее освещение. При отсутствии последней предусматривают централизованное отключение. Требования пожарной безопасности. Пожарная безопасность строительных конструкций и элементов зданий, планировочных и инженерных решений, и применяемых материалов должна соответствовать требованиям СНи. П 2. 1 0. 1 и других документов, обеспечивающих безопасность людей при пожаре. МГСН 4. 1. 4. При объединении основных эвакуационных проходов в общий проход его ширина должна быть не менее суммарной ширины объединяемых коридоров. При этом покрытия полов должны быть по основанию из негорючих материалов. З ППБ 0. 1, предусматривают специальные места. Пожарная безопасность в кафе, барах и ночных клубах. Статья. Кафе, рестораны, бары и клубы рассчитаны на прим и обслуживание большого количества посетителей. Сюда приходят люди, чтобы отдохнуть, поесть, отметить торжественное событие, провести деловую или дружескую встречу. Многие приятные моменты переживаются именно в этих местах, и очень жаль, когда они омрачаются по причине элементарного несоблюдения мер и правил пожарной безопасности. Каждый владелец предприятия общественного питания нест ответственность за здоровье и жизни посетителей и своего персонала. Несоблюдение требований пожарной безопасности может привести к неисправимым и плачевным последствиям. Пожарная безопасность в кафе, барах, ресторанах и клубах состоит из таких факторов, как пожарная сигнализация, средства локализации и погашения пожара огнетушители, средства огневой изоляции, схема эвакуации и направляющие к выходу указатели световые таблички, система речевого громкого оповещения, умение персонала пользоваться противопожарными системами и средствами. Инструкция о мерах пожарной безопасности в залах ресторана. Инструкция о мерах пожарной безопасности разработана в. Беларусь для организаций торговли, общественного питания, баз и. Основные причины пожара в барах, ночных клубах, кафе и ресторанах нарушение правил эксплуатации кухонного оборудования, использование фейерверков и подобных предметов рядом с легко воспламеняющими материалами, неисправные электропроводка и электрооборудования, человеческий фактор неосторожное обращение с огнм. Согласно требований пожарной безопасности ГОСТ 1. ССБТ, объекты должны быть обеспечены системами противопожарной защиты. Если кафе, бар, ресторан или ночной клуб принимает до 5. При обслуживании предприятия более 5. В случае, если количество посетителей превышает 2. В каждом предприятии общественного питания, принимающем более 1. При наличии складских помещений, должен производиться расчт категорий пожарной опасности, а также определение класса зон по ПУЭ. В случае, если бар, кафе, ночной клуб или ресторан располагается в цокольном или подвальном этаже и обслуживает до 5. ВЫХОД. Если же аналогичное предприятие обслуживает более 5. В подвальных и цокольных помещениях, где нет окон, обязательно должна быть установлена качественная система противодымной вентиляции. Система пожарной сигнализации является главной составляющей пожарной безопасности в барах, ресторанах, кафе и ночных клубах. Такая система быстро обнаруживает зарождающийся пожар по инфракрасному излучению, выделению дыма, тепла и невидимых продуктов сгорания. Автоматическая система пожарной сигнализации срабатывает при обнаружении очага возгорания. Центральная станция в этом случае должна чтко выполнять предписанные действия, касающиеся управления системами автоматики здания отключаются вентиляционные системы, включаются системы оповещения, дымоудаления и пожаротушения. Установка современных систем пожарной сигнализации дат возможность локальной пожарной части и людям, находящимся в помещении предпринять действия по ликвидации пожара ещ на стадии зарождения данной опасности. В каждом предприятии общественного питания должен быть журнал по пожарной безопасности для ведения учта средств пожаротушения и технического состояния огнетушителей и журнал инструктажа по пожарной безопасности. Среди персонала должен быть ответственный за пожарную безопасность. Согласно основным требованиям Госпожнадзора МЧС, в кафе, барах, ресторанах и ночных клубах должны быть определены следующие параметры Категория взрывопожарной опасности помещений Расчт путей эвакуации и направление выходов людей посетителей и персонала в случаях эвакуации Определение пределов огнестойкости строений и огнестойкость материалов, имеющихся в промах Определение необходимости наличия систем оповещения пожарной опасности и систем автоматического тушения пожара. Параметры пожарной безопасности ПБ предприятий общественного питания регламентируют такие документы СНи. П 2. 1 0. 1. 9. ПБ зданий и сооружений, СП2. Обеспечение огнестойкости объектов, СП6. Электрооборудование. В.П.Протопопов Печное Дело здесь. Требования ПБ, СП1. Эвакуационные пути и выходы, СП4. Эвакуация людей при пожаре, ограничение распространения пожара на объектах защиты, СП3. Система оповещения и управления, СП5. Установки пожарной сигнализации и пожаротушения автоматические. Решение вопроса пожарной безопасности в барах, кафе, ночных клубах и ресторанах на совести их владельцев. Незнание и несоблюдение норм и требований пожарной безопасности не снимает с руководителей ответственности за потерю имущества и гибель людей по причине пожара в данных учреждениях. Лучше всего, добросовестно соблюдать все требования пожарной безопасности, оберегая имущество, персонал и клиентов от огненной беды. Компания ОГНЕЗА желает процветания Вашему бизнесу и напоминает о наджных средствах локализации пожара термоуплотнительной ленте и самосрабатывающих противопожарных муфтах ОГНЕЗА, которые не дадут огню и дыму проникнуть в соседние помещения. Вернуться к списку статей.